糯米粉=年糕(簡單版)

糯米粉300g水320g

黑糖40g 二砂糖110g

沙拉油18g 太白粉20g

電鍋外3杯水 第2次在加1杯水

 

紅鞠發糕

((紅鞠發糕))快速版

熱水半杯、白糖3/4杯、1杯冷水

蓬來米粉1杯半、低粉1杯

泡打粉1小匙、小蘇打粉1/4小匙

紅鞠粉適量

※量杯是烘培妨買的烘培用

做法:

熱水加白糖至溶解後加冷水、蓬來米粉加泡打粉小蘇打粉跟紅鞠粉全部過篩拌均勻、將粉類跟糖水混合一起攪拌均勻成粉漿、既能裝杯進蒸籠、大火15分鐘即可