蛋黃酥

量少可愛~送禮自用兩相宜~

今天的(塞是)有夠大的~

盒子都快裝不下了~

飽飽鼓鼓的~

 

 

蛋黃酥   30個      餡每個20克

 

油皮(15克)-

 

中粉223克    糖粉45克    無水奶油82克    水104克

 

油酥(12克)-

 

低粉245克    無水奶油115克

 

上火200度       下火150克

 

烤25~30分

 

 

 

 

 

104年~月餅酥(6種內餡)

 

各種內餡~

外皮又美~

層次分明~

外皮加入天然的食材~

色香味俱全~

內餡多變化~

裡面還加滿滿核桃和鹹香蛋黃~

超搭配的組合~

隨時變化內餡~永遠吃不膩~

 

 

芋頭酥   24個

 

油皮30/個-中粉200克   糖粉15克

 

無水奶油70克     水105克

 

油酥20/個-低粉160克     無水奶油80克

 

上火150度  下火150度

 

烤25~30分