桂圓蛋糕

 

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(第8堂)桂圓蛋糕

我今天完成的作品桂圓蛋糕

按照規定的份量做的~跟外面買的桂圓蛋糕是一模一樣~

完成後放一天或放入冰一天味道會更入味好吃~

桂圓蛋糕(食譜)

1. 奶水 160 g

2. 桂圓肉 300 g

3. 養樂多 2 罐

4. 全蛋 380 g

5. 細砂糖 200g

6. 低粉 360 g

7. 泡打粉 4 g

8. 小蘇打粉 4 g

9. 鹽 少許10.沙拉油 300 g

11. 核桃 少許

作法:

1. 桂圓肉切粹加養樂多煮到無水.放涼

2. 全蛋+細砂糖+鹽打發,打到會慢慢滴下的程度

3. 加入低粉.泡打粉.小蘇打粉輕輕拌合

4. 慢慢加入奶水及冷卻煮好的桂圓肉

5. 加入沙拉油拌勻

6. 入蛋糕模中.約6~7分滿.上面灑上核桃

7. 約30杯 溫度:210/170 時間: 25 分