桂圓來蒸米糕

涼涼的天氣，用桂圓來蒸米糕，好香喔！
山頂壯圓柴焙桂圓 http://goo.gl/8jVimQ
【桂圓糯米糕】
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食材：龍眼乾 、米酒頭、長糯米 、二砂糖
比例：糯米：水：米酒=1：0.8：2大匙
提醒：龍眼乾本身即有甜味，可酌量加糖
做法：
1.將糯米洗淨，糯米、米酒、龍眼乾一同放置鍋中。
2.浸泡約15-20分鐘(這時可將龍眼乾撕成小片)
3.放入電鍋中，外鍋水約量米杯八分滿。
4.開關跳起後，悶約10分鐘再打開鍋蓋。打開後，是適量拌入砂糖。
5.攪拌均勻後，再蓋回鍋蓋，續悶保溫約5分鐘，即完成。

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