用電鍋做的蘿蔔糕

用電鍋做的蘿蔔糕

我們家小孩超喜歡吃的~

看到蘿蔔糕他們飯都可不吃而只吃蘿蔔糕~

想必他們有多捧場多喜歡ㄋ~

一次做的份量大概是小家庭的兩三天份~

又不怕吃不完壞掉~因為這是沒防腐劑~

只有２到３天的試嘗期～

又不能放冷凍~

放冷凍再拿出來馬上爛掉不能吃~

想吃的話再做囉~

準備材料：

白蘿蔔約2~3斤

再來米粉600g

冷開水4碗

玻璃紙1/4張

調味料：白胡椒粉少許, 鹽適量(我是用4小匙)

蔥酥適量

(如果想要再硬一點可以加2小匙的蕃薯粉比較有口感)
烹調時間：第一次電鍋3杯水 ~

第二次加2杯水跳起就完成
做法：
1.蘿蔔全部刨成絲, 放入鍋子裡炒(不用放油), 用小火蓋鍋蓋悶至熟爛出水加入鹽與白胡椒(依各人口味)

(如果可以的話加入果汁機攪拌成糊~吃起來會比較綿密)
2.再來米粉600g 加4碗冷開水拌勻過濾無結塊再加入蔥酥 ,即成再來米漿~備用~
3.鍋裡維持小小火, 一邊攪拌 分次加入準備好的再來米漿
4.全部拌勻後, 用大同電鍋蒸, 第一次外鍋加3杯水 跳起後再加2杯,共需2次然後悶一下, 用筷子插看看有無漿粘在筷子上, 沒有粘表示已熟透啦
小秘訣：
只有蒸的時候比較花時間, 不過電鍋不用顧啦
蒸好後吃的到蘿蔔的清甜喔^^

成品照片